Jelita baranie wykorzystuje się do produkcji tradycyjnych kiełbas, które zachwycają smakoszy na całym świecie. Dzięki swojej delikatnej strukturze i naturalnej elastyczności idealnie nadają się do cienkich wyrobów. Sprawdź, jaką kiełbasę można przyrządzić z jelit baranich i przygotuj własne wyroby mięsne.  więcej

Szkolenia gastronomiczne stają się w ostatnich latach coraz ważniejszym elementem kariery w branży HoReCa. Gastronomia to sektor, który dynamicznie się rozwija i profesjonalizuje - restauracje, kawiarnie i firmy cateringowe poszukują pracowników nie tylko z pasją, ale i z konkretnymi umiejętnościami popartymi wiedzą. Nie wystarczy już nauka zawodu wyłącznie w praktyce - specjalistyczne kursy dają przewagę, zapewniając dostęp do aktualnej wiedzy, nowych trendów i standardów. Inwestycja w rozwój kompetencji kulinarnych przekłada się na realne korzyści na rynku pracy zarówno dla pracowników, jak i pracodawców.  więcej

Codzienne espresso w kawiarni może kosztować nawet 4,5 tys. zł rocznie w Zakopanem, podczas gdy w Warszawie wydatek wynosi 3,5 tys. zł. W największych miastach turystycznych kawa jest o 10-11% droższa od średnich krajowych. W ciągu ostatnich trzech lat ceny kawy w polskich kawiarniach wzrosły średnio o 20%.  więcej

Utrzymanie czystości w miejscach publicznych to nie tylko kwestia estetyki, ale przede wszystkim bezpieczeństwa i komfortu użytkowników. Lokale gastronomiczne, biurowce, galerie handlowe, hotele oraz inne obiekty, w których każdego dnia przewija się mnóstwo osób, potrzebują bowiem odpowiednio dobranych środków czystości i sprzętu pozwalających skutecznie dbać o higienę. Z uwagi na różnorodność prac porządkowych firmy sprzątające korzystają z szerokiego wachlarza rozwiązań dedykowanych do profesjonalnych zastosowań. Każda hurtownia środków czystości ma więc w swoim asortymencie produkty o skoncentrowanym składzie i wysokiej wydajności, które przeznaczone są właśnie do użytku w miejscach o dużym natężeniu ruchu.  więcej

W każdej profesjonalnej kuchni zachowanie ciągłości chłodniczej to fundament bezpieczeństwa żywności. To dlatego coraz więcej restauratorów zadaje sobie pytania: Jaki sprzęt zapewni stabilną temperaturę niezależnie od obciążenia? Jak uniknąć strat produktów? Które urządzenia najlepiej wspierają organizację pracy? W odpowiedzi na te potrzeby marka Atosa stała się jednym z najczęściej wybieranych rozwiązań w branży, a sklep gastroplaneta.pl oferuje szeroki wybór jej urządzeń.  więcej

Każdy, kto prowadzi dużą restaurację czy też zwykłego food trucka, wie że szeroko pojęta gastronomia to niełatwy biznes. W obecnych czasach różnego rodzaju punkty gastronomiczne powstają, ale i znikają co i rusz, bo konkurencja na tym wymagającym rynku jest naprawdę duża. Jeśli więc chcemy, by nasze przedsięwzięcie było stabilne, trzeba tutaj koniecznie zainwestować w odpowiedni personel, wysokiej jakości produkty, a także w zaplecze techniczne, dzięki któremu będziemy mogli przygotowywać dobre jedzenie. W wielu lokalach gastronomicznych, zwłaszcza tych większych, niezbędne będą solidne oraz wydajne maszynki do mięsa, zwane wilkami. Tego typu urządzenia najłatwiej będzie nam nabyć za pośrednictwem sieci internetowej - wystarczy tylko trochę ich poszukać. Zakup wilka do mięsa będzie zakupem, który na pewno nam się zwróci, a także posłuży nam przez wiele lat - co do tego nie ma żadnych wątpliwości.  więcej

Rękawy foliowe LDPE są odporne na uszkodzenia i działanie wilgoci, a przy tym elastyczne. To sprawia, że są powszechnie wykorzystywane w wielu sektorach gospodarki – m.in. w branży spożywczej i przemysłowej. Jakie są zastosowania tego materiału we wspomnianych obszarach?  więcej

Współczesny hotel to nie tylko miejsce do spania. To kompleksowa usługa, która obejmuje gastronomię, organizację wydarzeń, rekreację, a często także elementy wellness. Wszystko to wymaga precyzyjnej organizacji i odpowiedniego planowania.  więcej

Prowadzenie lokalu gastronomicznego to duże wyzwanie, a jednym z najważniejszych aspektów jest jego odpowiednie wyposażenie. Wybór sklepu gastronomicznego ma szczególne znaczenie dla jakości sprzętu oraz komfortu pracy. Jak znaleźć rzetelnego dostawcę, który spełni oczekiwania Twojego biznesu?  więcej

Jeszcze dekadę temu szybka dostawa jedzenia do domu była luksusem, dziś to standard. Sztuczna inteligencja, autonomiczne roboty i superaplikacje zmieniają sposób, w jaki sklepy, restauracje i inne punkty handlowe dostosowują się do preferencji klientów w niespotykanym wcześniej tempie. W szczególności usługi dostawy stały się integralną częścią codziennego życia ludzi. 66% klientów restauracji korzysta z co najmniej jednego rozwiązania technologicznego. Jakie trendy będą kształtować branżę w najbliższych latach? Eksperci Wolt analizują 5 kluczowych kierunków rozwoju.  więcej

Roboty-kelnerzy sterowane przez osoby z niepełnosprawnościami, baristę zaprojektowanego przez NASA i samurajskie widowiska przy kolacji - tylko w Tokio gastronomia przyszłości stała się teraźniejszością. Odwiedź miejsca, gdzie zaawansowana technologia doskonale uzupełnia wielowiekową japońską tradycję kulinarną, tworząc doświadczenia, których nie zapomnisz.  więcej

Wyobraź sobie małą restaurację, która dzięki starannie dobranym opakowaniom dla gastronomii nie tylko zabezpiecza swoje dania na wynos, ale także buduje silną markę i dba o środowisko. Wybór odpowiednich opakowań gastronomicznych to kluczowy element sukcesu każdego lokalu, który pragnie sprostać oczekiwaniom klientów oraz wyróżnić się na rynku. Od ekologicznych materiałów, przez personalizowane projekty, aż po innowacyjne rozwiązania -- wszystkie te aspekty wpływają na funkcjonalność, estetykę oraz bezpieczeństwo serwowanych potraw. W naszym artykule przeanalizujemy różnorodne opcje, które pomogą zaopatrzyć Twój lokal w najlepsze opakowania gastronomiczne i podpowiemy, gdzie możesz je kupić.  więcej

Ponad 1,2 miliona osób szuka pracy dodatkowej przed świętami, a pracodawcy kuszą rekordowymi stawkami. Zapotrzebowanie na pracowników tymczasowych wzrosło o 50% w niektórych branżach. Gdzie warto szukać najlepszych ofert w tym sezonie?  więcej

Przedsiębiorcy wygrywają z fiskusem walkę o zwrot VAT z tytułu stosowania 8-procentowej zamiast 5-procentowej stawki VAT przy sprzedaży dań na wynos. Na początku sierpnia 2024 r. jeden z dyrektorów Krajowej Izby Skarbowej wycofał z NSA swoją skargę kasacyjną w tej sprawie.  więcej

Makro Companion to najnowsza aplikacja mobilna Grupy METRO dedykowana branży HoReCa. Jej głównym celem jest ułatwienie i przyspieszenie procesu zamawiania produktów. Aplikacja jest dostępna w 14 krajach, a od początku kwietnia mogą z niej korzystać także klienci MAKRO w Polsce.  więcej

Automatyzacja obsługi w gastronomii powoduje powstanie coraz to nowych rozwiązań, które mają przyspieszyć przyjmowanie zamówień. Na prowadzenie wysuwają się zaś dwa systemy: aplikacja na telefon i kioski samoobsługowe. Które z nich przynosi więcej korzyści?  więcej

Prawidłowe przechowywanie produktów spożywczych w gastronomii stanowi kluczowy element zarówno bezpieczeństwa żywnościowego, jak i efektywnego zarządzania lokalem. Różnorodność surowców wykorzystywanych w kuchni wymaga zróżnicowanych warunków temperaturowych oraz wilgotnościowych. Jak zorganizować przestrzeń chłodniczą zgodnie z wymogami sanitarnymi i logistycznymi? Jakie rozwiązania sprawdzają się najlepiej w profesjonalnej gastronomii? Przedstawiamy kompleksowy przewodnik.  więcej

Prowadzenie własnego przedsiębiorstwa to nie tylko ogromne możliwości ale i duża odpowiedzialność. Należy systematycznie wykazywać się zdolnościami organizacyjnymi i umiejętnościami przewidywania wielu niespodziewanych sytuacji. Podstawową kwestią jest oczywiście zapewnienie bezpieczeństwa i stosownych warunków wszystkim pracownikom. W przypadku branży gastronomicznej niezwykle dużą wagę należy przyłożyć do ochrony przeciwpożarowej. Oto wszystko, co trzeba wiedzieć na jej temat.  więcej

Przedsiębiorcy z branży gastronomicznej, męczą się problemami, których miało nie być. Miała to gwarantować Konstytucja Biznesu i jej zapisy. Problemy związane są z stosowanymi przed 2016 rokiem stawkami podatku VAT. W 2016 roku Minister Finansów wydał interpretację ogólną, zgodnie z którą sprzedaż dań gotowych do spożycia powinna być opodatkowana stawką 8%, właściwą dla usługi restauracyjnej, a nie 5%, jak dostawa gotowych dań i posiłków.  więcej

Branża gastronomiczna dynamicznie się rozwija. Powstaje coraz więcej restauracji, debiutują nowe koncepty, ale przede wszystkim rozwija się rynek zamówień jedzenia online, co przekłada się na zainteresowanie dużych graczy tym segmentem.  więcej