Na temat rozwoju, przyszłości i znaczenia Nowych Technik Genomowych (NGT) dla polskiego i  europejskiego rolnictwa rozmawiamy z dyrektorem Centrum Badawczego Nowych Technik Genomowych na Uniwersytecie Śląskim, dr hab. Markiem Marcem.  więcej

Prawidłowe przechowywanie produktów spożywczych w gastronomii stanowi kluczowy element zarówno bezpieczeństwa żywnościowego, jak i efektywnego zarządzania lokalem. Różnorodność surowców wykorzystywanych w kuchni wymaga zróżnicowanych warunków temperaturowych oraz wilgotnościowych. Jak zorganizować przestrzeń chłodniczą zgodnie z wymogami sanitarnymi i logistycznymi? Jakie rozwiązania sprawdzają się najlepiej w profesjonalnej gastronomii? Przedstawiamy kompleksowy przewodnik.  więcej