Moda na dietę wolną od glutenu zatacza coraz szersze kręgi. Czy słusznie? Niekoniecznie. Przede wszystkim powinna ona dotyczyć osób chorych na celiakię, mających alergię lub nadwrażliwość na gluten. W przypadku osób zdrowych dieta bezglutenowa nie jest wskazana, a może nawet zaszkodzić.  więcej