Trudno znaleźć osobę, która nie lubiłaby lodów. Latem, kiedy upał staje się uciążliwy czy wręcz nieznośny, każdy szuka sposobu, by znaleźć choć chwilę wytchnienia i ochłody. Lato jest zatem okresem szczególnego popytu na lody. A jako że popyt kształtuje podaż, nikogo nie powinien dziwić fakt, że gdy tylko zrobi się cieplej, niektóre restauracje włączają do swojej oferty lody i desery lodowe, a w wielu miejscach pojawiają się nowe lodziarnie, oferujące swoje produkty strudzonym klientom. W obecnych czasach konsumenci są szczególnie wyczuleni na jakość oferowanych lodów, oczekują produktów smacznych a zarazem estetycznych.  więcej