Destruktywna gospodarka człowieka na Ziemi wymaga drastycznych, niemal natychmiastowych zmian, by choć trochę spowolnić postępującą śmierć naszej planety. Jednym z najbardziej gorących tematów jest problem zanieczyszczenia plastikiem oraz niedawne odkrycia o migracji mikroplastiku w środowisku i jego bioakumulacji w organizmie człowieka. Unia Europejska zdecydowała się na zmiany – do 2021 r. z rynku prawdopodobnie znikną plastikowe opakowania jednorazowe oraz sztućce i kubeczki. Co to oznacza dla rynku opakowań dla gastronomii?  więcej