W ostatnich latach na polskim rynku gastronomicznym można zaobserwować dość ciekawe trendy w branży nawiązujące mocno do korzeni. Pierwszym z nich jest powrót do lodów naturalnych, opartych na domowych, tradycyjnych recepturach, które cieszą się już ogromną popularnością. Drugim z nich jest sposób ich serwowania – na ulicach polskich miast i miasteczek zaczynają znowu dominować riksze gastronomiczne, food bike, rowery do lodów, czyli mobilna gastronomia. Nam podoba się ta moda na tyle, że więcej o jej zaletach napisaliśmy poniżej.  więcej