Cukier od lat jest jednym z głównych „wrogów” współczesnej diety. Wysoka kaloryczność, wpływ na poziom glukozy i rosnąca świadomość zdrowotna sprawiają, że konsumenci coraz częściej szukają alternatyw. Jedną z nich jest erytrytol – substancja, która w ostatnich latach zdobyła ogromną popularność. Ale czy rzeczywiście jest tak dobry, jak się mówi?  więcej