Kontrole IJHARS w 108 sklepach wykazały nieprawidłowości w 43 placówkach - to niemal co drugi sprawdzony sklep. Inspektorzy wykryli fałszowanie kraju pochodzenia mięsa, obecność niedozwolonych azotanów i ukrywanie prawdziwego składu wędlin. Kary finansowe wyniosły łącznie 44 613 zł.  więcej

Każdy, kto prowadzi dużą restaurację czy też zwykłego food trucka, wie że szeroko pojęta gastronomia to niełatwy biznes. W obecnych czasach różnego rodzaju punkty gastronomiczne powstają, ale i znikają co i rusz, bo konkurencja na tym wymagającym rynku jest naprawdę duża. Jeśli więc chcemy, by nasze przedsięwzięcie było stabilne, trzeba tutaj koniecznie zainwestować w odpowiedni personel, wysokiej jakości produkty, a także w zaplecze techniczne, dzięki któremu będziemy mogli przygotowywać dobre jedzenie. W wielu lokalach gastronomicznych, zwłaszcza tych większych, niezbędne będą solidne oraz wydajne maszynki do mięsa, zwane wilkami. Tego typu urządzenia najłatwiej będzie nam nabyć za pośrednictwem sieci internetowej - wystarczy tylko trochę ich poszukać. Zakup wilka do mięsa będzie zakupem, który na pewno nam się zwróci, a także posłuży nam przez wiele lat - co do tego nie ma żadnych wątpliwości.  więcej

Profesjonalna maszynka do mielenia mięsa to niezbędne narzędzie dla każdej osoby zajmującej się przetwórstwem mięsa na większą skalę. W tym artykule dowiesz się, czym różni się profesjonalna maszynka od domowej, jakie są jej zastosowania, rodzaje maszynek oraz jak wybrać i używać takiego urządzenia. Zapoznaj się z naszym przewodnikiem, aby dokonać świadomego wyboru i cieszyć się doskonałymi efektami mielenia mięsa.  więcej

Wszystko, co domowe, smakuje o wiele lepiej niż gotowe produkty ze sklepów. Samodzielna produkcja różnego rodzaju wyrobów pozwala odpowiedzieć na preferencje smakowe, ale też kontrolować ich skład. Zero cukru, polepszaczy, barwników, wypełniaczy i innej chemii – za to z prawdziwym mięsem, aromatycznymi przyprawami, dokładnie tak, jak lubisz. Sprawdź, jakie narzędzia oraz półprodukty spożywcze będą Ci potrzebne do wyrabiania domowych kiełbas, kaszanek i nie tylko.  więcej

Święta to czas, gdy wszyscy marzą o suto zastawionych stołach, smacznych posiłkach, rodzinnej atmosferze i pięknych prezentach. Wybierając mięso na Święto, warto zdecydować się na zakup produktów najwyższej jakości, wyprodukowanych zgodnie z tradycyjnymi recepturami.  więcej

Kulinarny wideobloger opublikował na YouTube testy tatara i parówek firmy Sokołów. Filmy zostały usunięte, jest pozew. Sokołów mimo wszystko twierdzi, że nie chodzi o zwalczanie krytyki.  więcej