Co
różni produkty ekologiczne od tradycyjnych?
Podstawową
kwestią, która pozwala na sklasyfikowanie produktów zdrowych, nazywanych także
ekologicznymi jest ich pochodzenie, sposób uprawy oraz zawartość składników
odżywczych. Liczne badania przeprowadzane na mięsie, rybach, jajach oraz
owocach i warzywach dowodzą, że te pochodzące z gospodarstw eko posiadają nawet
kilkukrotnie większą zawartość poszczególnych składników odżywczych.
Jednocześnie pozbawione są metali ciężkich, pestycydów, sztucznych barwników i
innych substancji wysoce szkodliwych. Drób z chowu klatkowego może mieć nawet
dwukrotnie większą zawartość tłuszczu niż ten z wolnego wybiegu. Spowodowane
jest to sztucznym stymulowaniem wzrostu kurcząt, za pomocą wysokoenergetycznych
pasz. Poza samym składem produktów hodowle naturalne wpływają również na ich
wygląd i smak. Owoce i warzywa z eko plantacji są zdecydowanie bardziej
aromatyczne i dłużej zachowują świeżość.
Jakość
czy cena?
Innym
czynnikiem, który pozwala rozróżnić te dwie kategorie produktów jest cena.
Niestety większość konsumentów kieruje się właśnie nią, Oszczędności są rzeczą
naturalna, zwłaszcza obecnie, kiedy ceny produktów bardzo szybko rosną. Warto
jednak podejść do tej sprawy w sposób racjonalny i potraktować droższą żywność
ekologiczną, jako pewnego rodzaju inwestycję w zdrowie. Spożywanie produktów
przetworzonych może w istotny sposób przyczynić się do powstawania wielu
skutków ubocznych. Plaga chorób cywilizacyjnych, z którą przychodzi nam się
współcześnie mierzyć nie jest zjawiskiem przypadkowym, zaś jej występowanie
przypada na czas triumfu nawozów, pestycydów, cukrów, fast foodów i koncernów
produkujących napoje gazowane. W związku z tym można przypuszczać, że
spożywanie żywności ekologicznej przyczyni się do zapobiegania wielu chorobom,
na które cierpią osoby w coraz młodszym wieku.
Dlaczego
zdrowa żywność jest droga?
Wciąż
niewyjaśnioną w artykule kwestią jest wysoka cena produktów ekologicznych. Choć
wiele osób dopatruje się w tym chwytów marketingowych, tak naprawdę stawki
jedzenia pochodzenia naturalnego wynikają z czasochłonnego procesu hodowli lub
uprawy. Odrzucenie nawozów, polepszaczy i przyspieszaczy wzrostu skutkuje
dłuższym wzrostem owoców i warzyw. Stosowanie naturalnych pasz i wolnych
wybiegów wpływa z kolei na mniej liczne stada, które dorastają w niekłamanym
tempie. Ponadto jak powszechnie wiadomo – doskonała jakość najczęściej wiąże
się z wyższą ceną. W tą tendencję doskonale wpisują się uprawy eko. Warto
jednak spojrzeć na to w inny sposób – dobre, pełnowartościowe jedzenie jest
dłużej świeże. Wyrzucanie ton produktów rocznie jest nie tylko wynikiem
nierozsądnych zakupów, ale także tego, że hodowana na pestycydach żywność
szybko traci na wyglądzie, gnije i pokrywa się pleśnią, napełniając kosze na
śmieci. Bardzo możliwe, że kupując mniej owoców w tej samej cenie zjemy ich
tyle samo, ponieważ część tych przetworzonych zostanie zutylizowana. Ponadto,
wysoka zawartość składników odżywczych powoduje, że spożycie skromnej ilości
zdrowej żywności wzbogaci organizm tak samo lub lepiej, niż większa ilość
produktów przetworzonych.
Popularność,
jaką cieszy się zdrowa żywność może być manifestem przeciwko zatruwaniu społeczeństwa,
początkiem nowej, zdrowszej ery lub zwiększoną świadomością konsumentów. Bez
względu na jej klasyfikację pokrzepiającym faktem jest rozrastający się rynek
sklepów ekologicznych oraz rozwaga, z jaką konsumenci zaczynają czytać etykiety
i zapełniać sklepowe koszyki.
Wszystkie osoby zainteresowane produktami eko zachęcamy do odwiedzenia
sklepu www.targroch.pl, w którym znajduje się asortyment od zaprzyjaźnionych dostawców,
pochodzący z naturalnych upraw.
