Tag gastronomia

Systemy chłodnicze dla branży gastronomicznej – przegląd rozwiązań i standardy przechowywania żywności

komora chłodnicza

Prawidłowe przechowywanie produktów spożywczych w gastronomii stanowi kluczowy element zarówno bezpieczeństwa żywnościowego, jak i efektywnego zarządzania lokalem. Różnorodność surowców wykorzystywanych w kuchni wymaga zróżnicowanych warunków temperaturowych oraz wilgotnościowych. Jak zorganizować przestrzeń chłodniczą zgodnie z wymogami sanitarnymi i logistycznymi? Jakie rozwiązania sprawdzają się najlepiej w profesjonalnej gastronomii? Przedstawiamy kompleksowy przewodnik.

AI i drony – jak nowe technologie zmienią gastronomię i branżę dostaw na przykładzie firmy Wolt

Wolt, kurier, dostawy

Jeszcze dekadę temu szybka dostawa jedzenia do domu była luksusem, dziś to standard. Sztuczna inteligencja, autonomiczne roboty i superaplikacje zmieniają sposób, w jaki sklepy, restauracje i inne punkty handlowe dostosowują się do preferencji klientów w niespotykanym wcześniej tempie. W szczególności usługi dostawy stały się integralną częścią codziennego życia ludzi. 66% klientów restauracji korzysta z co najmniej jednego rozwiązania technologicznego. Jakie trendy będą kształtować branżę w najbliższych latach? Eksperci Wolt analizują 5 kluczowych kierunków rozwoju.

Cyfrowe smaki Tokio: Roboty serwują przyszłość na talerzu

robot, tokio, restauracja

Roboty-kelnerzy sterowane przez osoby z niepełnosprawnościami, baristę zaprojektowanego przez NASA i samurajskie widowiska przy kolacji - tylko w Tokio gastronomia przyszłości stała się teraźniejszością. Odwiedź miejsca, gdzie zaawansowana technologia doskonale uzupełnia wielowiekową japońską tradycję kulinarną, tworząc doświadczenia, których nie zapomnisz.

Firmy gastronomiczne mogą domagać się zwrotu VAT

ostatnie dni składania zeznań podatkowych to idealna okazja dla oszustów do wyłudzenia danych

Przedsiębiorcy wygrywają z fiskusem walkę o zwrot VAT z tytułu stosowania 8-procentowej zamiast 5-procentowej stawki VAT przy sprzedaży dań na wynos. Na początku sierpnia 2024 r. jeden z dyrektorów Krajowej Izby Skarbowej wycofał z NSA swoją skargę kasacyjną w tej sprawie.