Chociaż tego typu produkty mogą być pyszne i umożliwiają zaspokojenie chęci na coś słodkiego, należy pamiętać, że nie są one pozbawione wad. W artykule przyjrzymy się bliżej, czym są keto słodycze, jakie składniki stosuje się w ich produkcji, jakie są ich zalety i wady oraz przedstawimy kilka prostych przepisów na domowe keto słodycze.

Co to są keto słodycze?

Fot. octochocolate.pl

Keto słodycze to produkty przeznaczone dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową lub bezglutenową. Są one zazwyczaj bogate w tłuszcze i zawierają niewielkie ilości węglowodanów, co sprawia, że są odpowiednie dla osób chcących utrzymać niski poziom cukru we krwi lub ograniczyć spożycie glutenu. Keto słodycze mogą być w formie ciastek, batonów, czekoladek, a nawet lodów. Często zawierają składniki takie jak mąka kokosowa, mąka z migdałów, erytrytol, masło klarowane i cukier kokosowy, które pozwalają na zmniejszenie ilości węglowodanów w produkcie.

Składniki stosowane w keto słodyczach

W keto słodyczach stosuje się różne składniki, które pozwalają na zmniejszenie ilości węglowodanów. Do popularnych składników należą:

• Mąka kokosowa - zawiera niewiele węglowodanów, ale jest bogata w błonnik i tłuszcze. Może być stosowana jako zamiennik dla mąki pszennej lub ziemniaczanej.
• Mąka z migdałów - również niskowęglowodanowa i bogata w tłuszcze, ale może być droższa od mąki kokosowej.
• Erytrytol - słodzik pochodzenia naturalnego, który ma niski indeks glikemiczny i może być stosowany jako zamiennik dla cukru. Erytrytol nie wpływa na poziom cukru we krwi i ma mniej kalorii niż cukier.
• Masło klarowane - tłuszcz pozyskiwany z masła, który zawiera niewiele laktozy i białka. Jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe i może być stosowany jako zamiennik dla oleju.
• Cukier kokosowy - słodzik pochodzenia naturalnego, który jest mniej słodki niż cukier i zawiera mniej węglowodanów. Może być stosowany jako zamiennik dla cukru.

Zalety i wady keto słodyczy

Zaletą keto słodyczy jest ich niska zawartość węglowodanów, co sprawia, że są odpowiednie dla osób, które chcą utrzymać niski poziom cukru we krwi lub ograniczyć spożycie glutenu. Są też dobrym źródłem tłuszczów, co może być korzystne dla osób stosujących dietę ketogeniczną.

Jednak keto słodycze nie są pozbawione wad. Przede wszystkim, niektóre z nich mogą być droższe niż tradycyjne słodycze. Ponadto, niektóre składniki, takie jak mąka kokosowa czy erytrytol, mogą być trudno dostępne lub kosztowne.

Keto słodycze mogą też zawierać duże ilości tłuszczów, więc należy je jeść z umiarem, aby uniknąć nadmiernego spożycia kalorii. Niektóre osoby mogą też odczuwać niepożądane skutki uboczne po ich spożyciu, takie jak wzdęcia czy bóle brzucha.

Przepisy na domowe keto desery

Jeśli chcesz spróbować przygotować słodycze keto w domu, poniżej znajdziesz ciekawe keto przepisy:

Keto ciasteczka z mąką kokosową

Składniki:

• 1 szklanka mąki kokosowej
• 1/2 szklanki masła klarowanego, roztopionego
• 1 jajko
• 1/2 szklanki erytrytolu
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

1. Wymieszaj mąkę kokosową, roztopione masło, jajko, erytrytol i ekstrakt waniliowy w misce.

2. Formuj ciastka z ciasta i układaj na blasze do pieczenia.

3. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 12-15 minut, aż ciastka się zarumienią.

4. Ostudź i podawaj.

Keto czekoladki z masłem klarowanym

Składniki:

• 1/2 szklanki masła klarowanego
• 1/2 szklanki kakao
• 1/4 szklanki erytrytolu
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzej masło klarowane i kakao na średnim ogniu, aż się roztopią.

2. Dodaj erytrytol i ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.

3. Przelej masę do foremek na czekoladki i wstaw do lodówki, aż stwardnieją.

4. Podawaj schłodzone.

Podsumowanie - czy warto jeść keto przekąski?

Keto słodycze mogą być dobrym sposobem na urozmaicenie diety niskowęglowodanowej lub bezglutenowej i zaspokojenie chęci na coś słodkiego. Są to produkty przeznaczone dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową lub bezglutenową. Są one bogate w tłuszcze i niskowęglowodany, co sprawia, że są odpowiednie dla osób chcących utrzymać niski poziom cukru we krwi lub ograniczyć spożycie glutenu. W keto słodyczach stosuje się składniki takie jak mąka kokosowa, mąka z migdałów, erytrytol, masło klarowane i cukier kokosowy. Zaletą keto słodyczy jest ich niska zawartość węglowodanów, ale należy pamiętać, że mogą być droższe niż tradycyjne słodycze i zawierać duże ilości tłuszczów, więc należy je jeść z umiarem. Osoby, które chcą spróbować przygotować keto słodycze w domu, mogą skorzystać z przepisów na ciasteczka z mąką kokosową lub czekoladki z masłem klarowanym. Warto jednak pamiętać, że jeśli masz wątpliwości co do spożycia keto słodyczy, należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

https://www.octochocolate.pl/