Typowe letnie przysmaki w środku mroźnej zimy? Tak, to możliwe - pod warunkiem, że w odpowiedni sposób je przechowasz. Czyli jak? Do Twojej dyspozycji jest kilka rozwiązań.

W świecie przetworów

Najbardziej tradycyjnym sposobem „konserwowania” letnich pyszności jest ich przetworzenie. Aby tego dokonać, potrzebne Ci są:

• Twoje ulubione letnie owoce – np. jagody czy maliny,
• słoiki - czyste i suche,
• cukier – przydatny może się okazać również cukier żelujący (jeśli zdecydujesz się przygotować np. dżem),
• inne składniki, które będą wymienione w przepisie.

Owoce możesz przetwarzać na kilka sposobów. Stwórz z nich np.:

• powidła i konfitury,
• dżemy,
• kompoty,
• soki,
• sosy typu chutney (z malin i pomidorów to czysta poezja smaku!),
• nalewki.

Pamiętaj, że tego typu przetwory możesz przechowywać nawet przez kilka lat – pod warunkiem, że w prawidłowy sposób je zawekujesz lub zapasteryzujesz. Dobrym pomysłem, który zapobiegnie rozwojowi bakterii, będzie również przechowanie ich w chłodziarce lub w spiżarni.

Gotowy słoik możesz otworzyć w każdym momencie, a kryjące się w nim przysmaki zaserwować np. podczas rodzinnego spotkania czy imprezy z przyjaciółmi.

Zamrażarka szufladowa, czyli zamroź letnie pyszności

Samodzielne mrożenie owoców i warzyw dopiero zyskuje na popularności. Powoli przekonujemy się, że to, co zamrozimy samodzielnie może smakować lepiej niż mrożonka ze sklepu. Wystarczy dobra, domowa zamrażarka szufladowa, najlepiej z systemem SmartFrost lub NoFrost, aby utrwalić letnie smaki w pełni.

Jak przystąpić do mrożenia?

• Wybieraj tylko zdrowe i nieuszkodzone warzywa oraz owoce – starannie przyjrzyj się im i odrzuć te, które budzą Twoje wątpliwości.
• Duże owoce, np. jabłka czy gruszki, pokrój na kawałki, drobne – jak maliny, truskawki czy poziomki możesz mrozić w całości.
• Przed zamrożeniem umyj dokładnie produkty i osusz je ręcznikiem papierowym.
• Istotny jest krótki czas mrożenia. Upewnij się więc, że Twoja zamrażarka szufladowa ma wysoką zdolność zamrażania – te oferowane przez Liebherr pozwalają zamrozić nawet więcej niż 20 kg produktów na dobę.
• Mrożone produkty umieść np. w specjalnych workach do mrożenia lub pojemnikach przystosowanych do niskich temperatur.

Pamiętaj, że mrozić możesz również musy owocowe i warzywne. A jeśli proces mrożenia przebiegnie poprawnie, po wyjęciu z zamrażarki Twoje letnie przysmaki zachowają pełnię aromatu. Z powodzeniem wykorzystasz je więc do przygotowania letnich ciast, deserów czy pysznych pierogów z owocami. Smacznego!